ゴーヤ（ニガウリ）

管理方法

植え付けの10日ほど前に、苦土石灰と牛糞、化成肥料、腐葉土などをすき込み、よく耕しておきます。５月上旬～６月上旬に苗を購入して植えつけます。支柱を利用してつる性野菜用のネットを張り、ゴーヤのつるを誘引しておきます。植え付けの50日後を目安に、支柱やネットの高さを超えたつるの先を切って摘心し、わき芽を伸ばします。

ポイント

沖縄の伝統料理でしたが、今や独特の苦み成分が夏バテ防止によいと、全国的に愛される野菜になりました。暑さと強い日差しに強く、日除けを目的としたグリーンカーテンには最適の植物です。